Les pommes au caramel (dessert chinois)

Ingrédients :

• 180  de  farine
• 1 œuf
• 2 pommes
• 400 m d’huile pour la friture
•  35 ml d’huile de sésame
• 175 g de sucre
• 20 g de sésames

Préparation :

• Mélangez 120 g de farine avec l’œuf et deux cuillères de l’eau froide
• Pétrissez bien

• Nettoyez les pommes et les épluchez
• Jetez le cœur
• Coupez en tranches et roulez dans le reste de la farine

• Plongez ensuite dans la pâte qu’on a préparée

• Mélangez bien
• Faites frire dans l’eau chaude (sur feu doux)
• Quand elles deviennent dorées, sortez de l’huile
• Mettez sur papier serviette pour absorber la mauvaise graisse
• Laissez à coté

• Dans une poêle, chauffez la quantité d’huile de sésame
• Ajoutez ensuite le sucre
• En remuant constamment, menez à l’état de caramel
• Retirez la poêle du feu
• Versez les pommes frites dans la poêle et bien mélangez
• Ornez par les sésames
• Laissez bien refroidir
• Servez