Maqrouna zaara – Pâtes dorées tunisiennes

Ingrédients 

• - 350g de pâtes
• - Olives noires en rondelles
• -  150 g thon(ou bien 350 g  de poulet selon votre choix  )
• - 50g de gruyère coupé en dés
• - 4 portions de fromage fondu
• - huile d’olive La Tunisienne
• - 1 oignon émincé
• - 2 cc de curcuma artisanal La Tunisienne
• - 1/2 cc de tabel-karouia artisanal La Tunisienne
• - 1 gousse d’ail
• - 2 feuilles de laurier La Tunisienne
• - sel, poivre

maqrouna zaara

Préparation:
- Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes. Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir dans un fond d’huile d’olive l’oignon émincé, puis le curcuma. Laisser cuire une minute en remuant.
- Ajouter 250 ml d’eau, et laisser bouillir à feu doux. Ajouter le laurier, le tabel-karouia préalablement écrasé avec l’ail au mortier, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter un quart d’heure environ.
- Pendant que la sauce cuit, on cuit aussi les pâtes. Egoutter et réserver.
- Une fois la sauce cuite (elle doit être un peu épaissie et bien dorée), mélangé avec les pâtes.
- Ajouter alors le  les olives,thon, les 2 types de fromages coupés en cubes, bien mélanger, et servir chaud.

 Et Bon appétit.