Tajine malsouka

Ingrédients :

• 2 quarts de poulets
• 1 petite cuillère de curcuma
• 50 g de parmesan
• 8 œufs
• 2 œufs cuis
• 10 feuilles de brick
• ½ oignon
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

• Dans une casserole, faites dorer les quarts de poulets dans l’huile d’olive avec l’oignon haché et le curcuma

• Quand les quarts de poulets deviennent dorées, ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson

• Quand vous sentez que le poulet devient cuit, désossez et coupez en petits morceaux
• Mettez dans un grand bol
• Ajoutez le jus de cuisson

• Ajoutez les œufs dans le bol et le fromage

• Coupez les œufs cuis en cubes, ajoutez au mélange précédent avec le reste des ingrédients
• Mélangez bien

• Prenez une moule, graissez et mettez les feuilles de brick et pressez pour prendre la forme du plat

• Versez ensuite la farce

• Et couvrez avec les extrémités des feuilles de brick

• Badigeonnez avec un jaune d’œuf battu avec 2 cuillères de lait

• Faites cuire pour 30 minutes au four à une température de 180 degrés
• Sortez du four
• Laissez reposer pour 5 minutes
• Coupez et servez