Radhkha de tozeur

 

Ingrédients:

• 10cl d'huile d'olive
• Sel
• 100g olives noires
• 1/2 citron
• 70g de thon a l'huile
• 150g de piments vert doux
• 4 gousses d'ail
• 800g de tomates

Préparation :




Laver les tomates et coupez les en petits dés. Lavez les piments, à couper les en 2. Épépinez-les et coupez les en petits dés. Émiettez le thon.

épluchez les gousses d'ail. Dans un mortier, pilez les dans un récipient ajoutez les dés de tomates et les piments et pilez les. Ajoutez les gousses d'ail pilées.

Versez 10cl d'huile d'olive, ajoutez le thon émietté. Mélangez. Avec le dos d'une grande cuillère, écrasez le mélange. Ajoutez le sel et pressez le 1/2 citron.

Enlevez les pépins. Dressez la salade radhkha dans les assiettes. Décorez avec les olives noires.