Batata bel cammoun (pommes de terre au cumin)

Ingrédients:

• 2 pommes de terre
• 1 petite cuillère de cumin
• Le jus d’1/2 citron
• 1 cuillère d’huile d’olive
• 1 petite  cuillère de Harissa
• 1 cuillère de persil haché

Préparation:

• Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes un peu fins
• Faites cuire dans l’eau salée mais ne laissez pas trop cuire les pommes de terre

• Sortez de l’eau et égouttez
• Versez dans une assiette
• Ajoutez la Harissa, le cumin, le jus de citron, et l’huile d’olive

• Remuez soigneusement

• Ornez par le persil