Confiture de coings - معجون سفرجل

Ingrédients :

• 2.5 kg de coings
• 2 kg de sucre

Préparation :

• Choisissez tout d’abord des coings bien murs.
• Lavez bien les coings et nettoyez des cœurs.
• Coupez les fruits en petits morceaux

• Faites cuire dans un grand récipient avec du l’eau (c’est à vous de préciser la quantité d’eau, vous voulez une confiture solide ou liquide ?)
• Laissez cuire de 30 à 40 minutes
• Laissez un peu refroidir et au mixeur

• Remettez sur feu doux
• Ajoutez le sucre et remuez souvent pendant la cuisson
• Faites cuire pour une heure sur un feu doux
• La confiture prend la couleur rouge foncée, alors elle est prête
• Versez directement dans des pots

• Laissez refroidir
• Fermez les pots et mettez dans le réfrigérateur.