Confiture de figues - معجون التين

Ingrédients :

• 1 kg de figues
• 750g de sucre en morceaux
• ¼ litre d’eau
• 1 citron

Préparation :

• Lavez bien les figues
• Essayez de retirer la peau soigneusement sans couper ni crever les figues.
• Mettez dans un grand récipient toute la quantité d’eau
• Ajoutez le sucre et le citron
• Mettez sur un feu doux et faites cuire
• Secouez le récipient de temps en temps pour dissoudre le sucre.
• Quand le mélanges est en ébullition, mettez les fruits l’une après l’autre.
• Laissez cuire sur un feu très doux le long de deux heures en mélangeant de temps en temps.
• Lorsqu’on voit que les figues deviennent transparentes, la confiture est prête.

• Pour conserver, mettez en pots et dans le réfrigérateur.