Felfel mehchi - فلفل محشي

Felfel mehchi

Ingrédiants :

• 15 Piment vert
• 300 grammes Viande hachée
• 1 botte Persil
• 1 Poireau
• 2 gousses Ail
• Chapelure
• 2 Oeufs
• Huile végétale
• 2 cuillères à café Coriandre en poudre
• 1 cuillère à café Piment rouge en poudre
• Sel et poivre
• Une poignée Fromage râpé

Préparation :
-Faire cuire la viande haché avec le poireau coupé finement, les gousses d’ail écrasées, du sel et du poivre
-Couper le persil, le laver et l’égoutter
-Sans retirer la viande du feu, ajouter le persil
-Laisser cuire jusqu’à ce que l’eau se dégage et le persil s’évapore
-Retirer du feu, épicer, ajouter la chapelure, le fromage râpé et les œufs et mélanger
-Mettre une poêle avec de l’huile sur le feu
-Vider les piments de leurs pépins et les farcir
-Frire les piments en les mettant sur le coté
-Égoutter de l’excédent d’huile et servir tiède avec une sauce de tomate