La sauce béchamel

Ingrédients :

• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• 1 litre de lait
• Une pincée de noix de muscade
• Une pincée de sel

Préparation :

• Mettez le beurre dans une casserole sur feu doux
• Quand le beurre devient liquide, ajoutez la farine criblée
• Faites cuire pour quelques minutes en remuant sans cesse
• Avant que le mélange commence à avoir une couleur, retirez du feu

• Ajoutez graduellement le lait et mélangez
• Remettez sur feu doux et mélangez sans cesse
• Quand la sauce commence à bouillir, ajoutez le sel et la noix de muscade
• Couvrez la casserole et faites cuire la béchamel pour 15 minutes
• Mélangez de temps en temps
• Votre béchamel donc est prête