Milawi tunisiennes ou pain feilletés

Ingrédients :

•  1 Kg de semoule fine
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 1.5  cuillère de sel
• De l’eau tiède (la quantité suffisante pour former la pâte)
• 4 cuillères d’huile d’olive
• D’huile pour cuisson

Préparation :

• Dans un grand récipient, mélangez les ingrédients secs ensemble
• Diluez avec de l’eau tiède
• Mélangez en ajoutant de l’eau tiède graduellement
• Quand vous obtiendrez une pate un peu souple,  ajoutez les 4 cuillères d’huile
• Pétrissez fortement et longtemps
• Quand la pâte blanchie, donc elle est pétrie suffisamment
• Divisez en boules de la taille que vous voulez  et laissez reposer dans un plat huilé
• Aplatissez une boule, arrosez avec une bonne quantité d’huile

• Pliez en 4
• Aplatissez encore une fois et mettez dans une poêle un peu huilée
• Quand la première coté prend un couleur doré, tournez et faites cuire l’autre coté

• Servez chaudes