- 250 gr de farine
- 200grs de beurre un peu mou
- 1dcl d’eau froide
- Une pincée de sel
- 1 yaourt
- Mettre la farine en fontaine le sel et l’eau.

- Ajoutez le yaourt
- Mélangez jusqu’obtenir une boule ferme de pâte.
- Enveloppez et laissez pour 1 heure dans le réfrigérateur
- Travailler le beurre pour qu’il ait la même texture que la pâte et le mettre en carré.
- Etalez la pâte 2 fois la longueur du beurre

- Posez le carré de beurre sur la pate
- Pliez la pâte autour du beurre


- Etalez puis pliez


- Etalez encore puis pliez de nouveau

- Mettez à chaque fois la pâte au frigo pour quelques minutes
- Etalez de nouveau et utilisez comme vous voulez