Pain viennois

Ingrédients :

500 g de farine

200 ml de lait écrémé

10 g de sucre

30 g de beurre mou

20 g de levure sèche

1 c/c de sel

oeuf pour la dorure

grains de nigelle et sésame pour la décoration.

Préparation:

Délayer la levure dans le lait tiède , laisser lever.

Mélanger la farine, le sel, le sucre et verser le mélange lait/Levure.

Ajouter le beurre. Pétrir 10 mn et laisser lever dans un endroit chaud.

Dégazer et former les baguettes ( personnellement opté pour des petits pains individuels ) déposer sur la plaque allant au four en badigeonnant d'oeuf et lait.

Faire des stries sur le pain avec un couteau ou une lame réservée pour le pain. Décorer de grains de sésame ou nigelle .

Enfourner 180 ° 15 à 20 mn.

Bon appétit