Biscuit roulé

Ingrédients:

100 gr de sucre
100 gr de farine
4 œufs
½ sachet de levure

Préparation:

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et l'étaler uniformément.
Enfourner 10 minutes à 200°C.
Renverser le biscuit sur un torchon humidifié et retirer le papier délicatement.
Enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur et réserver.