Plum-cake aux pistaches

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 300 g de beurre
• 180 g de sucre semoule
• 100 g de pistaches
• 5 œufs
• 2 cuillères de sucre glace
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanille
• Beurre et farine pour le moule

Préparation :

• Laissez assouplir le beurre à la température ordinaire
• Beurrez et farinez la moule
• Chauffez le four à une température de 180 degrés
• Battez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule jusqu’à quand ils deviennent écumeux et blancs

• Ajoutez le beurre et battez encore

• Ajoutez une cuillère d’eau de rose
• Ajoutez la farine et la levure et mélangez

• Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez au mélange précédent

• Mélangez soigneusement
• Versez dans la molle

• Mettez les pistaches

• Mettez au four pour presque une heure
• Éteignez le four et laissez le cake au four pour encore 5 minutes
• Retirez ensuite du four et laissez refroidir
• Saupoudrez par le sucre glace et servez