Brik a la Viande Hachée

Ingrédients :

• 200 gr de viande hachée
• 1 oignon
• Une touffe  de persil
• 100 g de fromage râpé
• 5 œufs (2 cuites dans l’eau)
• 2 cuillères d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• Sel et poivre par le gout
• 1 petite cuillère de tabel
• 12 feuilles de malsouka
• De l’huile pour la friture

Préparation :

• Chauffez une poêle
• Versez l’huile d’olive et bien chauffez
• Faites cuire la viande hachée avec l’oignon coupé très fin
• Ajoutez un peu d’eau
• Ajoutez le persil haché et laissez cuire pour 10 minutes
• Ajoutez un peu le sel, le poivre, le tabeul  et l’ail
• Mélangez et laissez encore cuire pour 5 minutes
• Retirez du feu et laissez refroidir
• Coupez les 2 œufs cuites finement et ajoutez à la viande hachée
• Ajoutez le fromage
• Ajoutez les 3 œufs restants
• Mélangez bien
• Coupez les feuilles de malsouka en deux chacune
• Faites farcir avec la farce et formez des cigares
• Chauffez l’huile
• Faites frire les bricks sur feu très doux
• Cuisez jusqu’à que les cigares deviennent dorées