Gâteau au Chocolat et noix de coco

Ingrédients:

400g de chocolat noir
220g de beurre
150g de sucre en poudre
2 c. à soupe de café soluble (Option )
6 oeufs
50g de farine de maïs (ou à défaut de la farine de blé)
noix de coco râpée

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre.

Hors du feu, incorporer le sucre, le café et les oeufs un par un pour éviter qu’ils cuisent avec le chocolat. Ajouter la farine.

Verser dans un moule beurré : un moule couronne pour moi, de 25 cm de diamètre.

Faire cuire 25 minutes.

Laisser tiédir une dizaine de minutes, puis démouler et saupoudrer de noix de coco