Cornes de gazelle

Ingrédients

Pour la pâte :

1 kg farine
125 ml d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf
250 g de margarine
eau tiède

Pour le fourrage :

1 kg de poudre d’amande
125 ml d'eau de fleur d'oranger
2 verres de sucre en poudre
300 g de margarine

Préparation:

Préparation de la pâte :

Faites fondre la margarine dans un bol au micro-ondes.
Versez la farine dans un saladier.
Creusez un puits au centre et ajoutez-y l’oeuf entier, la margarine fondue, l’eau de fleur d’oranger et un peu d’eau tiède.
Travaillez le mélange à la main, en le pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte homogène bien lisse.
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 2h à température ambiante.

Preparation du fourrage : 
Faites fondre la margarine dans un bol au micro-ondes.
Dans un récipient, mélangez la poudre d’amande avec la margarine fondue, le sucre en poudre et l’eau de fleur d’oranger.
Formez des petits boudins avec le mélange, à l’aide de vos mains, puis posez-les au fur et à mesure dans une grande assiette.
Réservez au frais.

Quand la pâte est prête, préchauffez le four à 160ºC .
Étalez-la en rectangle sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découpez des triangles dans le rectangle de pâte à l’aide d’un emporte-pièce.
Sortez les petits boudins du frais . Placez un boudin sur chaque triangle de pâte.
Refermez les triangles de pâte sur les petits boudins et donnez-leur la forme de croissants de lune.
Placez ces cornes de gazelle sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez les cornes de gazelle pendant 10 à 15 min ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

À la sortie du four, laissez refroidir les cornes de gazelle sur une grille avant de les décoller de la plaque du four. Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.